커피 이야기/알고 마셔요 썸네일형 리스트형 빨간 막대의 용도 빈스빈스 신촌점 by smo114 보통 테이크아웃 커피점에 가면 많이 볼 수 있는 빨간 막대는 Sip Stick 이라는 명칭을 가지고 있다. 말 그대로 음료를 조금씩 마실 수 있게 하는 막대기라는 뜻이다. Sip Stick 는 납작하고 길쭉한 형태를 하고 있으며 작은 두개의 구멍이 뚤려 있다. 이것은 뜨거운 음료를 급하게 마시다가 입술이나 혀가 데이는것을 방지하기 위해서인데 그 원리는 뜨거운 음료가 소량으로 빨려 올라오는 동안 주변 온도에 노출시켜 빠르게 식도록 하는 것이다. Sip Stick 을 고를때는 될 수 있으면 긴 것이 좋다. 너무 짧으면 식기전에 음료가 입안으로 들어오게 되어 효과를 볼 수 없기 때문인다. 참고로, 카페모카 처럼 커피위에 크림이 있을 경우 이 빨간 막대로 크림을 마구 저어서 마.. 세계 3대 커피 자메이카 블루 마운틴 blue mountain coffee by Michael Sarver 커피가 가지는 맛, 향, 농도의 세가지 조건이 완벽할 정도로 균형잡혀 품위 있는 맛을 지닌 '블루마운틴'은 수공작업만이 가능한 세계 최고의 커피로 알려져 있습니다. 블루마운틴의 재배 지역은 블루마운틴 산맥의 표고 800~1,200m에 있습니다. 1953년 자메이카 정부는 법률에 의해 이 지역과 다른 지역 사이에는 경계선을 긋는 것과 동시에, 블루마운틴의 명칭은 블루마운틴 지역 이외에서 생산된 커피에 사용해서는 안 된다고 정하고 있습니다. 스트레이트로 마셔도 가장 밸런스가 완벽한 커피로 희소성도 높으며, 세게 최고 명품으로 인지되어 있습니다. 하와이안 코나 Kona Coffee Farm by merfam 하와이안 '.. 커피가 맛있는 물 온도는 아시나요? Place Mairie 18e Paris- café Nord Sud by Julie70 국민 1인당 평균 1~3잔의 커피를 매일 마신다고 합니다. 커피 선호도가 계속 높아지면서 인스턴트 커피을 마시는 사람 못지 않게 원두커피를 즐기는 사람도 늘어나고 있습니다. 원두 커피는 커피믹스에 비해 간편성은 좀 떨어지지만 원두 커피만의 풍부한 맛과 향미를 즐길 수 있는 장점이 있습니다. 또한, Take Out 전문점이 많이 생기면서 커피믹스의 간편성도 어느정도 커버하고 있습니다. 원두 커피를 맛있게 하기 위해선 많은 결정요인이 있으나 오늘은 물의 온도에 대해 말할까 합니다. 원두 커피 고유의 맛과 향을 즐기기 위한 적정온도는 몇도일까요? 커피의 상태, 커피를 추출하는 사람의 능력, 그날의 온도 및 습도에 따라 약간.. 비오는날 커피가 더 맛있다? 비내리는 창가. 클래식음악. 따뜻한 커피. 책 한권. by ++REN++ 비가 오거나 흐린 날은 같은 커피를 마시더라도 더 맛있고 향기롭게 느껴 집니다. 그 이유는 그날의 기압과 기온에 관계가 있다고 합니다. 대기압은 기체의 분산되는 정도와 깊은 관련이 있어서, 저기압 상태인 흐린 날의 커피 향은 대기 중으로 쉽게 잘 날아가지 않고 아래로 깔리면서 넓게 퍼지게 됩니다. 그래서 내 주변에 좀더 오랜 시간 향이 머무르게 되어 향의 여운과 깊이를 더하는 풍부한 커피 향을 느낄 수 있게 됩니다. 흐리거나 비오는 날은 사람들의 기분도 가라앉아 차분하고 감성적으로 변하기 쉬우므로 향기가 있는 커피나 맛이 진한고 부드러운 커피를 마실 때 더 풍부한 맛과 향을 느끼는 것일지도 모릅니다. 그래서 저는 비오는 가을 아침의.. 헤이즐넛 커피의 진실 양갱아 혹시 이거 먹을래? .. by zoomself 1990년대 중후반 미드가 인기를 끌면서 고급 커피로 소개 되어 우리나라에서 선풍적인 인기를 끌었고, 현재 까지 많은 사람들이 고급커피인줄 알고 있는 커피중에 '향커피(flavored coffee)'라는 것이 있다. 향커피란 커피에 인공적 향미를 첨가한 것으로 강력한 향을 커피에 입혀 마실 때 독특한 향미를 느낄 수 있게 해준 커피이다. 그런데 문제는 향커피에 부가된 인공적인 향이 커피 본래의 향을 압도해야 하므로 향커피에 쓰이는 커피 원두는 오래 묵어 향이 날아 가거나 향미가 떨어지는 저급의 커피 원두를 사용하게 되는데 있다. 본래 생산 목적 자체가 유통 과정상 폐기 되어야 하는 커피를 판매하여 손실을 줄일 목적으로 재가공한 것이라 하니 건강을 따진.. 이전 1 2 다음